小布施 IL Y A 100 ANS 750ml/ 1500ml

Name: 小布施 IL Y A 100 ANS 750ml/ 1500ml
Brand: 小布施
Price: 657.0 HKD
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小布施 IL Y A 100 ANS
Obuse IL Y A 100 ANS

小布施 OBUSE-IL Y A 100 ANS 生酛原酒生酒, 的酒米只使用自家栽培無農藥的長野縣美山錦，釀造手法上則採用古法的生酛釀造，此手法特色需從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀製。OBUSE-IL Y A 100 ANS 以「協會酵母1號及2號」混合釀製，入口流暢順滑，清新甜潤，帶乳酪香氣，微甘口。

清酒銘柄：小布施
生產地區：長野縣
酒造名稱：小布施清酒株式會社
產品級別：原酒
原料米：長野縣美山錦
精米步合：59%
酒精度：16%

圖片只供參考，一切以實物為準。

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容量: 750ml/1500ml
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位於長野縣的小型酒莊，創立於1942年，當時以生產蘋果酒為主，其後1995年開始釀造葡萄酒，現為日本頂尖葡萄酒的表表者。只有每年釀造完葡萄酒後，冬天才會安排釀造小量日本酒。

酒米採用自家栽培的美山錦，自家農田亦在2011年獲得日本官方「JAS」有機認證，另一方面在釀造協會幫助下，採用戰前發佈的復古酵母1至6號，全程使用最傳統和最正統的「生酛釀製法」，釀酒需時長，因此產量極少。

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