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獺祭 45 四割五分 純米大吟釀300ml

獺祭 45 四割五分 純米大吟釀300ml

定價 $148.00
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「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」 ”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

獺祭 45 四割五分 純米大吟釀
Dassai 45 Junmai Daiginjo

「四割五分」表示每粒米只取 45% 最精華部分去釀造,酒質特純,釀造出擁有令人驚豔口感的高品質純米大吟釀。
為日本銷售量冠軍人氣定番品 - 獺祭 50,在精米基礎上再提高了 5% ,呈現更加細膩通透的口感。
酒質特純,淡雅的米香蘊藏著洋梨清新果香味。

清酒銘柄:獺祭
生產地區:日本山口県
酒造名稱:旭酒造株式會社
產品級別:純米大吟釀
原料米:山田錦
精米步合:45%
酒精度:16%

圖片只供參考,一切以實物為準。

包裝

容量 : 300ml

細則

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旭酒造位於山口縣岩國市,始創於1770年,在1990年開始生產著名銘柄獺祭(讀音為擦制)。酒造所在地地名「獺越」,由來為「上游村落有年老的河獺,變身成小孩追越至本村。」,由此取地名一字命名為「獺祭」。

第三代掌舵人櫻井社長致力提升釀酒技術,捨棄日本酒造傳統不設釀酒師(杜氏)與專職釀酒的技術人員(藏人),而將「經驗和感覺」轉換成數字管理,整個生產數據科學化,令作品質素長久保持穩定。

其後埋首於優化精米步合的技術,把酒米之王山田錦研磨提升至最頂級的層次,從而誕生出令無數酒友趨之若鶩的「二割三分23%」、「三割九分39%」、「四割五分45%」等大吟釀級佳作。同時升級工廠硬件配置,引進制冷裝備、離心機榨酒等機械,一年四季也能穩定生產高品質作品。

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