新政 Colors Ash 水墨 2023 生酛木桶 純米 生原酒720ml
新政 Colors Ash 水墨 2023 生酛木桶 純米 生原酒720ml
「根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」 ”Under the law of Hong Kong， intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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新政 Colors Ash 水墨 2023 生酛木桶 純米 生原酒
Aramasa Colors Ash 2023 Junmai
這款以木桶發酵而成的酒，有著異於金屬桶發酵且具有強烈個性的風味。「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式，須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，才順利完成酒母制作。這古老釀造日本酒的傳統方式，由於耗費很多的人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。
清酒銘柄：新政
生產地區：秋田縣
酒造名稱：新政酒造
產品級別：純米酒
原料米：龜之尾
精米步合：45%
酒精度：13%
圖片只供參考，一切以實物為準。
包裝
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容量: 720ml
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細則
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存放及運輸
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新政酒造位於秋田縣，創業於於1852年，並推出銘柄新政，名字源自明治天皇所頒布的施政大綱「新政厚德」。
第八代傳人佐藤祐輔社長選擇釀酒時完全不加添加物，一旦些微失敗即要棄掉所有釀酒，在如此壓力推動下，讓新政在製酒的技術上不斷提升。旗下所有酒款都使用日本現存最古老的協會酵母「6號酵母」釀製，而「6號酵母」是由佐藤社長的曾祖父所發現，又稱「新政酵母」。
Aramasa新政的酒款都是標示為純米酒等級，佐藤社長希望消費者可以拋開精米步合的迷思，單純享受酒款的風味。