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十四代 七垂二十貫 純米大吟釀720ml/ 1800ml

十四代 七垂二十貫 純米大吟釀720ml/ 1800ml

定價 $3,699.00
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十四代 七垂二十貫 純米大吟釀
Juyondai Shichitare Nijyukkan Junmai Daiginjo

以高木酒造引以為傲的「七垂二十貫」方法,再加上冰溫熟成技術釀製,因此產量十分稀少。
「垂」的意思是把釀好的醪(酒麴),以布袋吊起壓榨讓酒液緩慢地滴下,大量的酒粕只能提煉少量酒液,需要耗費極大的時間和成本。「貫」是重量單位,每一貫等於3.75公斤,二十貫就是75公斤。「七垂」是指將酒麴裝入米袋經過七次壓榨,並用「二十貫」(75公斤)的米來釀酒。
入口香甜,果味突出,酒體飽滿柔和。

清酒銘柄:十四代
產地:山形縣
酒造:高木酒造
特定名稱:純米大吟釀
原料米:特A地區「愛山」特級米
精米步合:40%
酒精度:16%

圖片只供參考,一切以實物為準。

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容量 : 720ml/ 1800ml
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高木酒造位於山形縣,創業於1615年,十四代的命名源自高木酒造已故第十四代傳人高木辰五郎,而他在位時推出朝日鷹、十四代等著名銘柄,為往後成為清酒之王奠下根基。

十四代勇於推動優化和創新各種釀酒技術,研發多款酒米品種包括龍之落子、酒未來等,更擁有多種獨家釀酒技藝,包括著名的七垂二十貫、玉酒返入等。

作品以豐富芬芳的果香、及甜中帶微酸的清新順滑口感而揚名,更已連續 15 年International Wine Challenge(IWC)中獲賞,以傳奇之姿於酒壇中屹立不搖。

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