Zankyo 殘響

新澤釀造店位於宮城縣,創業於1873年(明治6年),旗下銘柄包括殘響、伯樂星、愛宕の松壬等。
殘響為新澤釀造店的高級銘柄,主力生產低精米步合的作品,於2018年推出令人驚嘆,花了5,297個小時研磨、精米步合達0.85%的作品。

在天災311東日本地震裏,新澤釀造店損毀嚴重,來自全日本48家酒藏的51名藏元紛紛同心合力,成功生產出選用酒米蔵の華,並當時前所未見,最低精米步合7%的「伯樂星 純米大吟釀 Unite 311 Super 7」。

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