鳥居平今村位於山梨縣甲州市ChateauKatsunuma(シャトー勝沼)，創業於1877年，葡萄原料來至同市甲府盆地的勝沼葡萄之丘，是日本著名的葡萄酒產區。

作品沒有義大利葡萄Lambrusco的典型“酸度”特徵，但具有Beaune優質紅葡萄酒一樣的果香味道。