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高千代酒造位於新潟縣,創業於1868年,旗下銘柄為高龗、卷機等。高龗命名源自原鹽澤町的「髙龗神社」賜予的珍貴名字,據說髙龗是掌管水的龍。 酒造擅長「扁平精米研磨技術」,能完美保留酒米心白部分,更使用稀少的酒米「一本〆」(五百萬石、豐盃交種)和百名山之一卷機山的伏流水作為釀造用水,令作品味道更清澈滑順。