墨廼江酒造位於宮城縣，創業於1845 年，旗下銘柄包括墨廼江、谷風、弁慶岬等。銘柄命來自於大阪住吉大社供奉的航海之神「墨廼江」。

酵母則只選用宮城酵母，嚴選各地優質酒米，包括兵庫縣的山田錦、宮城縣的藏之華、新潟縣的五百萬石等。

作品以華麗、溫順、格調高尚。