山口酒造場位於山形縣，創業於1688年，庭之鶯是旗下銘柄。

幾乎所有原料酒米均使用福岡縣糸島產的山田錦，釀造用水則採用築後川的伏流水，致力提高其釀酒技術和品質。

將甘甜與清爽風味發揮至極致的釀酒風格，同時能與滋味濃郁的料理並駕齊驅、目標成為優質佐餐酒。