寒梅酒造位於宮城縣，創業於1918年，為旗下銘柄包括宮寒梅、鶯咲等。宮寒梅作品級別多為纯米大吟釀和纯米吟釀，鶯咲的作品級別多為纯米酒。

宮寒梅的「宮」取自於宮水的「宮」，而「寒梅」是一種在冬天綻放的報春花，象徵純潔英姿。

寒梅酒造一直非常重視原材料的品質，為追求理想的酒米，甚至買下廠房前的稻田自家種植，同時只使用宮城縣合約農社所生產的酒米，並採用鳴瀬川伏流水作為釀造用水。因出品優良，曾被選為ANA全日空頭等客艙的機內酒。