黑龍酒造位於福井縣，創業於1804年，曾名為「石田屋」，其後改名「黑龍」，命名源自守護其釀造用水、九頭龍川伏流水的黑龍神社，旗下銘柄為無二、黒龍、九頭龍等。
德仁天皇因喜歡黑龍的出品，不惜自費採購，此行動比贈送更矜貴，如同獲得日本皇室的認證。

選用高品質酒米，例如兵庫縣東条町特Ａ級山田錦、或大野產五百萬石等，釀造用水為日本名水之一的九頭龍伏流水，再使用酒造自家培養的專門酵母，除了常見的酒款，同時是少數推出燗酒(即溫飲)吟釀作品的酒造。

作品多擁有如玻璃般的纖巧香氣，果香變化多端，每人都能感受不同的香氣、可能品嚐到蘋果、香蕉、桃子、或者蜜瓜，如絲般順滑的酒質令人印象深刻。