商品系列: Hououbiden 鳳凰美田

品牌介紹

創立銘柄「鳳凰美田」的小林酒造來至北海道於1872年(明治5年)創業鳳凰美田名字源於開業初時的銘柄「鳳凰」以及酒造所在的美田村(MITA)。
作為日本全國人氣清酒銘柄鳳凰美田曾獲選為日本航空商務艙用酒由於生產量有限,同時被視之為炙手可熱的酒之一。

鳳凰美田使用「重力滴落法」搾酒,利用布袋吊起酒醪靠天然重力搾取酒液,過程中不施加任何外力,需時極長而且成本奢侈,但此舉能最大限度保存酒的香氣不會影響酒質,並能有效減低雜味。


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