商品系列: Hououbiden 鳳凰美田

品牌介紹

創立銘柄「鳳凰美田」的小林酒造來至北海道，於1872年（明治5年）創業，鳳凰美田名字源於開業初時的銘柄「鳳凰」以及酒造所在的美田村（MITA）。
作為日本全國人氣清酒銘柄，鳳凰美田曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於生產量有限，同時被視之為炙手可熱的酒之一。

鳳凰美田使用「重力滴落法」搾酒，利用布袋吊起酒醪，靠天然重力搾取酒液，過程中不施加任何外力，需時極長而且成本奢侈，但此舉能最大限度保存酒的香氣，不會影響酒質，並能有效減低雜味。