八海釀造株式會社位於日本新潟縣魚沼市，創業於1922年，以日本第一美味食用米的越光米聞名之區域，同時也是日本數一數二的高降雪量地區。

八海釀造株式會社位使用被稱為「雷電神之清水」的靈峰八海山的伏流水為釀造用水，酒米則選用被譽為最適合釀造好酒的山田錦、五百萬石等品種，並嚴格挑選產地及生產者，作品以雜味極少、有著清爽口感的「淡麗」風味聞名。