古越龍山位於紹興市，創業於1994年，命名源於吳越春秋的故事，標誌圖案為越王勾踐興師伐吳時的點將門和臥薪嘗膽時的龍山背景。

中國國務院總理周恩來、鄧小平、江澤民等國家及省級領導人均對古越龍山進行了讚賞。柬埔寨國王諾羅敦·西哈努克、唐焦會談、日本天皇明仁、美國總統克林頓、俄羅斯總統葉利欽、韓國總統盧武鉉、均有古越龍山的身影，更被釣魚臺國賓館定為國宴專用酒，因而被譽為「國粹黃酒」。