Echizen 越前岬

田邊酒造位於福井縣,創業於1989年,所在位置是被稱為清流之町的永平寺町,該地區有著依山傍水的環境與四季分明的景色,並提取九頭流川所流出的伏流水作為釀造用水,因此創立銘柄越前岬。

田邊酒造的創立者一心鑽研及提升釀酒技術,希望創造出順口及有特色風味,並讓人入口可以瞬間辨別其品牌的作品。而現任杜氏更心懷創立者的理念再創造更高水平,講究作品「甘・酸・辛・苦・澀」之五味的調和,且無雜味、純淨且達到平衡的甘甜、為最為理想的味道。

越前岬是各種清酒評鑑會的常勝將軍,甚至創下連續四年奪得金賞的紀錄。

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