​西田酒造店位於青森市，創業於1878年，於1970年，西田酒造店抱著「回歸日本酒的原點：釀造別具風格的酒」的決心，秉承人手釀製的傳統，堅決堅持不使用任何日本以外生產的釀造酒精或釀造糖。

田酒的產量非常少，大部分只在特定月份出產，而且部份系列用上青森縣產的代表酒米，使田酒成為青森地酒中最具有人氣的銘柄之一。