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西田酒造店創立於1878年,是青森市當時唯一的酒藏。1970年西田酒造店本著「回歸日本酒的原點:釀造別具風格的酒」的決心,秉承人手釀製的傳統。每一款「田酒」的產量都非常少,大部分都是在特定的月份出產,而且部份系列用上青森縣產的代表酒米,使「田酒」成為青森地酒中最具有人氣的銘柄之一。